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丨首发于搜狐号：岩茶课堂
丨作家：李麻花
《1》
雷同时地，会听到一些东说念主瞎说：“岩茶的价钱皆是被炒作起来的！”
义愤填膺的面容，随意真心在为岩茶铿锵有劲。
一听原理，更是失实。
“有的茶卖几十块，有的茶卖几万，但几十块的茶也很好喝，那几万块的不就是在炒作吗？”
诡异的逻辑，恕村姑陈无法相识。
几十块的茶够好喝，就不允许几万块的茶叶存在。
张开剩余90%那几十块的帆布包也能用，难说念阔绰皆要倒闭？
更而且，会以为几十块一斤的岩茶滋味可以，思来茶友还没品过更好的岩茶。
不是说喝岩茶就要喝贵的，每个东说念主的经济实力不一，采用适应我方的才是正解。
但如若莫得亲自体验过，就莽撞地给出论断，在旁东说念主听来未免显得单方面荒唐。
几万块一斤的岩茶，和几十块一斤的岩茶之间，那百倍的差价，毫不是光靠炒作就能炒出来的。
要问具体的差距，且看以下四点。
《2》
差距一：山场。
率先，聊岩茶绕不开山场。
茶树的孕育环境，就像每个东说念主的原生家庭，影响着一个东说念主的脾性与价值不雅。
山场正的岩茶，和山场粗造的岩茶，价钱一龙一猪。
能卖出高价的岩茶，果真无一例外，皆是正岩茶。
正岩产区，以三坑两涧为中枢，坐拥后天不良的环境。
岩壁矗立，坑涧之间的日照时分短，水汽弥散，岩石风化而来的泥土富含矿物资。
孕育在这里的茶树，接收着来自四面八方的营养，集会下弥散的内含物资。
用这样的茶青制成的制品茶，香气馥郁高扬，汤感甘醇绵长，代表的是“岩骨花香”。
关联词，正岩中枢产区的边界相配有限，寸土寸金。
茶叶的产量每年就那么多，僧多肉少，价钱当然不菲。
正岩之外的半岩茶、洲茶，产区环境相对粗造，茶青品性一般，产量大却莫得岩韵，价钱就低廉好多。
《3》
差距二：树龄。
乔木型的茶树，可以用树龄来臆想价值。
岩茶中，认真树龄的代表树种是水仙。
大名鼎鼎的老丛水仙，便产自树龄60年以上的水仙茶树。
它们的根系深植于泥土，以便接收丰富的营养。
除了美艳性的兰花香之外，老丛水仙还带有一种罕见且千里稳的丛香，肖似植物纤维老化泄气出的木质香。
同期，伴跟着树龄增长，老丛水仙的汤感也愈发甘醇、绵柔。
它的醇和风仪是用时分堆积起来的，无法速成。
因此，老丛水仙的选藏与不菲了然于目。
与之比拟，那些树龄不到30年的粗造水仙就常见多了。
诚然粗造的正岩水仙风仪也不差，但由树龄带来的厚度差距依然存在。
时分千里淀而来的罕见风仪，是拉开岩茶价钱差距的弥留成分之一。
《4》
差距三：工艺。
岩茶的制作工艺，算是六大茶类中最复杂的。
从摊晾、作念青、到揉捻、焙火，要作念出好岩茶，其中的每一步皆离不开专科制茶师的心血，也离不开奋斗的资本。
从茶青开动，就要费钱雇专科的东说念主采茶、挑青。
后续的制茶经由中，单焙火这一要领，焙火的样式、所用柴炭的品性、焙火的次数与时长，皆平直接头到资本。
好少许的正岩茶，用的基本皆是炭焙。
炭焙时，选品性好的柴炭，焙出来的茶叶品性更高。
稳健焙茶时，要多请几位焙茶工瓜代着来，防御中暑。
多焙一轮火，资本就加多一截。
因此，工艺致密、精制精焙的岩茶，与工艺毛糙、急火猛攻的岩茶比拟，需要付出的资本是所有这个词不同的，这些也会体当今最终的价钱上。
《5》
差距四：储存。
岩茶虽不像白茶、黑茶那样可以遥远存放、越陈越香，但这不料味着它不认真储存。
从茶叶出厂，到最终被茶友买回家，中间总有一段时分，茶叶需要存放在茶商的仓库里。
适应的存茶环境，条款风凉、干燥、透风、无异味。
要达到这个圭臬，势必要参加不小的资本。
东说念主工处理、设置运行等等，皆是需要开销的部分。
如若不舍得在仓储高下功夫，茶叶因仓储失当受潮串味了，那么即即是正岩茶，也会滋味全无，变得一文不值。
那些挂在二手阛阓转卖的茶叶，大多出自个东说念主卖家，仓储更容易出问题。
如若价钱很低廉，茶友们更要防卫。
如故存坏的茶叶，价钱皆高不了。
《6》
岩茶价钱的潦倒，代表着品性差距。
这份差距，从山场、工艺、仓储开动奠定基调。
除此之外，茶叶的包装、运载等要领，也会影响价钱。
包装致密完善的茶叶，价钱当然会高一些。
如若一款茶叶包装极度豪华，价钱却出乎料思地低廉，那么它的品性大皆有问题。
说岩茶的价钱全是炒作出来的，太过偏颇。
斤价上万的正岩茶，如今依然受到稠密资深茶客的追捧，就足以讲明它的价值。
光靠故事和噱头，是没法让这样多东说念主为它买单的。
说到底，如故因为正岩茶物美价廉。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》体育游戏app平台，2016年-2020年如故累计撰写高出5000多篇原创著作。
发布于：福建省